La cuisson

DOLCEVITA BBQ s’occupe exclusivement de cuisson à gaz et garantit avec ses barbecues la conjonction entre une cuisson saine et hygiénique, la simplicité dans l’utilisation du barbecue et le respect du goût typique des grillades.

La cuisson à gaz directe

Cottura_diretta.jpgLes aliments sont disposés sur les plaques et sur les grilles chauffées par les réchauds allumés. Grâce aux manettes de réglage gaz, l’utilisateur peut garder la température des grilles sous contrôle en évitant facilement de brûler la viande. La viande, les légumes verts conservent tous leurs principes, la graisse tombe sur les dômes ou bien sur la pierre de lave puis revient sur les aliments sous forme de vapeur en donnant à la viande un goût et une saveur irrésistibles. La graisse en excès tombe dans la barquette ou dans le bac de récupération graisse.

La cuisson à gaz indirecte

Cottura_indiretta.jpgElle se fait en allumant seulement les réchauds latéraux alors que les réchauds centraux restent éteints. L’air chaude monte par les réchauds allumés en circulant autour des aliments permettant ainsi de les cuire complètement sans les brûler à l’extérieur, idéal pour les gros morceaux de viande, poulet ou poissons entiers mais également pour les pizzas, les gâteaux, les pâtes au four etc.